Телефон:
495 921 39 86
Факс:
495 921 39 86
Ольга Елена - дилерам
Валентина - отдел продаж
Дмитрий - запасные части

Наименование:
Фритюрницы для обжарки под давлением модель PFE600, PFE450

Категория:
Оборудование для фаст-фуд \ Фритюрницы \ обжарка продуктов под давлением

Производитель:
Kocateq

Страна:
Ю.Корея

Обжаренные в слое кипящего масла продукты – старейшее кулинарное изобретение человечества. Золотистая хрустящая корочка и сочный вкус, короткое время жарки сделали продукты, приготовленные во фритюрнице, хитом, прочно занявшим место в меню не только fast-food, но и традиционных ресторанов. Продукты, обжаренные под давлением, отличаются уникальными потребительскими свойствами – они более сочные, обжаренная корочка более тонкая, практически исключено попадание фритюрного жира в толщу продукта. Время приготовления продуктов, обжаренных под давлением, более низкое, чем при традиционной жарке в открытом фритюре. Модель PFE600 спроектирована на основе многолетнего опыта мировых лидеров в производстве pressure fryer из США. Технология производства и нюансы конструкции соответствуют технологическим стандартам, принятым в США и Западной Европе. Тщательный отбор и контроль качества материалов и компонентов, используемых в производстве, сертификация процесса производства на соответствие стандарту контроля качества ISO 9001 – гарантия надежности и высокого качества. Главное отличие от обычных фритюрниц заключается в избыточном давлении в рабочем объеме фритюрницы (около 1 атмосферы), при котором происходит приготовление. Это позволяет использовать более низкую температуру фритюра, чем в открытой фритюрнице т.к. вода, содержащаяся в продукте, будет закипать при температурах, превышающих обычные +100 Градусов. Главным эффектом этого является быстрое образование прожаренной корочки на поверхности продукта, препятствующей потери влаги, имеющейся внутри. Расширяющиеся пары воды под прожаренной коркой препятствуют проникновению прожаренного слоя вглубь продукта. Нелишне заметить, что использование pressure-fryer позволяет расширить круг приготовляемых продуктов. В закрытом фритюре можно готовить курицу, картофель, рыбу, креветки, лобстеры, все виды овощей, грибы, а также мясо на ребрышках и бифштексы. Более высокая температура внутри продукта положительно сказывается на сокращении времени приготовления, что позволяет значительно сократить потребление электроэнергии и жира, при этом увеличив производительность и снизив себестоимость реализуемых блюд. Производительность фритюрниц под давлением как минимум на 30-40% превосходит производительность аналогичных по объему открытых фритюрниц. Стоимость эксплуатации любой фритюрницы – это, в первую очередь, расходы на замену фритюрного жира или масла. Модель PFE600 снабжена встроенной системой регенерации масла, состоящей из рециркуляционной помпы, прокачивающей масло через одноразовый фильтр механической очистки, удаляющего из масла продукты термического разложения, ответственные за появление горьковатого привкуса продуктов.

10 преимуществ использования фритюрницы под давлением PFE600:
1. Сохраняются натуральные соки пищевых продуктов. Это единственный метод приготовления обжаренных продуктов, который сохраняет натуральные соки пищевых продуктов, их естественные сочность и аромат. 2. Приготовленная пища почти не содержит масла, в котором готовится. Так как продукт теряет меньше влаги, меньше масла проникает внутрь продукта. 3. Требуется меньше времени и меньше энергии. Когда пища готовится под давлением, улучшается теплопередача от среды жарки к продукту. 4. Уменьшается перенос посторонних вкусов. Переход запахов от одного продукта к другому проявляется в значительно меньшей степени, так как продукты абсорбируют меньше жира и теряют меньше натуральных соков, питательных веществ и запахов. 5. Высокая производительность. По сравнению с традиционными фритюрницами требуется меньше времени и меньше места для приготовления такого же количества пищи. Вы получаете более высокий возврат инвестированных средств в пересчете на один квадратный метр площади. 6. Процесс приготовления значительно эргономичнее и чище традиционного. Никакого выделения пара и брызг во время жарки. Емкость закрыта, а пар отводится через находящийся вверху патрубок, конденсируется и собирается в специальной емкости. Комфортные условия работы персонала, чистота в месте эксплуатации способствуют опрятному внешнему виду Вашего заведения. Уборка на кухне с меньшими затратами рабочего времени и дорогих химических реагентов. 7. Снижение расхода масла. Во-первых, меньше масла остается внутри продукта. Во-вторых, совершенная система регенерации позволяет используемому маслу служить в 5 раз дольше. 8. Снижение весовых потерь продуктов. Так как значительная часть натуральных соков сохраняется внутри продукта, то весовые потери сведены к минимуму. Вы получаете больше прибыли, а Ваши клиенты получают более нежный и вкусный продукт. 9. Более длительные сроки хранения готовой пищи и очень привлекательный внешний вид. Добавьте в перечень предлагаемых продуктов овощи, рыбу. Разнообразие продуктов - залог Вашего успеха и популярности. 10. Технологичность. Используя предлагаемые технологии подготовки продуктов, Вы сможете получать продукты с неизменно высоким качеством. Минимальная зависимость Вашего бизнеса от человеческого фактора. Использование фритюрниц под давлением в рамках предприятий розничной торговли продуктами питания позволит Вам увеличить количество покупателей в магазине за счет желающих купить вкусную горячую пищу; использовать продукты магазина для приготовления горячей пищи и продажи ее с более высокой маржей; функционировать на минимальных площадях, не требующих специальной подготовки при минимуме обслуживающего персонала.

Технические особенности фритюрницы под давлением (pressure-fryer) PFE600:
- все части, соприкасающиеся с продуктами питания, изготовлены из нержавеющей стали AISI304, крышка из анодированного сплава алюминия; - рамная конструкция heavy-duty; - прямоугольная емкость для жарки; - ТЭН-ы большой длины, расположенные в емкости вдоль стенок; - большая «холодная зона» - встроенная система фильтрации масла; - приподнятые над рабочей поверхностью края рабочей емкости для исключения разливания фритюра на стенки жаровни и пол; - крышка, подпружиненные петли крышки, замок крышки класса heavy-duty; - цифровая панель управления с LED - индикатором; - контроллер с функцией программирования (пользовательские программы приготовления ,вызываемых простым нажатием кнопки с номером программы); - система сбора конденсата, образующегося при приготовлении и открывании крышки; - система защиты оператора от непреднамеренного открывания крышки до сброса давления во внутреннем объеме; - регулировочный и защитный термостаты; - цифровой таймер; - акустический сигнал по окончанию приготовления; - четыре колеса (два с функцией блокировки).

Технические данные:
- Напряжение питания: 380/3/50; - Мощность электрическая: 13, 5 кВт; - Избыточное давление: 0.085 кПа; - Производительность по готовому продукту: около 25 кг/ч; - Диапазон температур: 0-210 ℃; - Диапазон работы таймера: 0-90 минут; - Рабочий объем масла, максимальный: 25 л; - Габариты в рабочем состоянии: 968×486×1219 мм; - Разовая загрузка: до 8,5 кг. ===================================================================== Подробная информация в проспекте по ссылке Посмотреть каталог.

Фритюрницы для обжарки под давлением модель PFE600, PFE450 Kocateq с успехом используются в многочисленных ресторанах, на предприятиях сети фаст-фуд и др.

Возможно Вас также заинтересует: Фритюрницы

ОТВЕТ И ВОПРОС

Задал(а): Анна Диль Дата: 15.01.2017

Фритюрницы для обжарки под давлением модель PFE600, PFE450 Kocateq.

Здравствуйте. Срочно нужны фильтровальные конверты для фритюрницы. И зажимы закрепители конверта. Как их у вас приобрести? Спасибо.

Здравствуйте! Для проданных ранее нами фритюрниц под давлением PFE 600 предлагаем из наличия PFE600 filter envelope фильтр фритюрного масла по 169 руб/шт. Назовите номер оплаченного в нашей фирме счёта на фритюрницу - только в этом случае можем продать их Вам. Информацию и видео по работе см. по ссылке http://catalog.pectopah.ru/product/keyword/245/1488.aspx

Задал(а): Анна Дата: 13.12.2016

Фритюрницы для обжарки под давлением модель PFE600, PFE450 Kocateq.

Здравствуйте. Мне хочется изучить руководство по эксплуатации данного аппарата. Нам нам производство нужна подобная фритюрница. Но я для начала хочу понять насколько она практична, проста в эксплуатации, какие нужны расходники и т.д.

Здравствуйте, Анна! Вам выслана информация на указанный электронный адрес. Рекомендуем также ознакомиться с видео по работе этого оборудования ( по ссылке http://www.catalog.pectopah.ru/product/1488.aspx см. пиктограмму видеокамеры) По отзывам наших покупателей, данная модель зарекомендовала себя в работе и обслуживании только с лучшей стороны.

Задал(а): Антон Дата: 29.01.2016

Фритюрницы для обжарки под давлением, модели PFE600, PFE450 Kocateq.

Здравствуйте. Подскажите, эту модель можно подключить в розетку 220в? Планируется поставить фритюрницу в магазине обычного десятэтажного дома? Если нет, то как они вообще подключаются? спасибо.

Здравствуйте! Нет,данные модели мощные и требуют подключения исключительно 380 В

Задал(а): Григорий Дата: 19.11.2015

Фритюрницы для обжарки под давлением, модели PFE600, PFE450 Kocateq.

Здравствуйте! Меня интересуют фритюры высокого давления, PFE16 и PFE500. По какой цене на данный момент они отпускаются у вас и есть ли возможность поставки их в Казахстан г Алматы? Имеются ли они у вас в наличии, если нет то сколько ждать? Заранее благодарю!

Здравствуйте! Благодарим Вас за внимание к нашей компании. Запрашиваемый товар имеется на складе. ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ: Гарантия 12 месяцев предоставляется на поставляемое оборудование с момента его получения при условии его подключения к существующим коммуникациям и введения в эксплуатацию специалистами Поставщика. Работы по подключению оборудования производятся после их оплаты ( от 5% от стоимости монтируемой единицы, но не менее 1000 рублей). Подключение, наладка и пуск в действие поставленного оборудования производятся только при условии готовности инженерных коммуникаций объекта к их проведению. В стоимость работ по монтажу и обслуживанию не включена стоимость подготовительных и общестроительных работ на объекте Покупателя, а также стоимость проезда (за пределы МКАД) на объект Покупателя и обратно специалистов Поставщика. ВНИМАНИЕ! Товар отпускается только после поступления денег на р/с поставщика. Способ отгрузки: самовывоз или доставка. На самовывоз складской комплекс БОТАКОВО (143396, Московская область, Наро-Фоминский район,у дер. Ботаково, зд. № 1. Проезд на склад может осуществляться как с Калужского шоссе (поворот на микрорайон В, г. Троицк), так и с Киевского шоссе (налево на развязке Первомайское - Крекшино) работает в пн-чт с 10-00 до 18-00 , в пт с 10-00 до 17-30 ч. Офис и склад запчастей на Научном проезде работает по будням с 9-30 до 18-00. Выходные- сб, вс. ДОСТАВКА В КАЗАХСТАН Доставка в регионы республики Казахстан осуществляется только частным лицам при помощи транспортной компании «Транс Логист» и при условии оплаты оборудования через банк, находящийся на территории РФ. Список городов и стоимость доставки через транспортную компанию Вы можете рассчитать, воспользовавшись информацией на сайте www.trlogist.ru в разделе Перевозки в Казахстан. Стоимость доставки через транспортную компанию оплачивает Покупатель, при отправлении товара в пункт назначения. Доставка до транспортной компании осуществляется по стандартным тарифам компании «ФСТ оборудование» (см. таблицу). Покупатель до отправки товара обязан передать в офис продавца нотариально заверенный оригинал доверенности на организацию перевозки транспортной компанией «Транс Логист».

Задал(а): Расул Дата: 25.05.2015

Фритюрницы для обжарки под давлением, модели PFE600, PFE450 Kocateq.

чем модель Kocateq хуже broaster или wells? Вроде мощность одна а цена в разы отличается

Здравствуйте! Благодарим Вас за внимание к нашей компании. Представленные в каталоге варианты поставки фритюрниц под давлением имеют схожие характеристики. Складской позицией являются только модели фирмы KOCATEQ Ю. Корея, пользующиеся максимальным спросом у наших покупателей по причине наилучшего соотношения цена/ качество, остальные машины поставляются под заказ. Цена мод. PFE 600 - фритюрница жарки под давлением (380/3/50) – 164 200 руб ( с предоставленной на сегодня скидкой для Вас)- это лучшая цена на сегодня в России.

Задал(а): Илья Дата: 23.01.2015

Фритюрницы для обжарки под давлением, модели PFE600, PFE450 Kocateq.

Здравствуйте. Для фритюрницы pfe600 идет одна большая корзина, можно ли докупить 4-х уровневую корзину как в ролике про pfe450?

Здравствуйте! В продаже есть мод. PFE450600 four-level basket корзина фритюрницы (4-ярус., 330*270*210, #PFE450..600) по 11 100 руб/шт. Как купить? http://www.luko.ru/kupit.html Как забрать? http://www.luko.ru/kak_dostavit.html Документы, оформляемые при отпуске товара http://www.luko.ru/doc/all.html

Задал(а): Atakan Дата: 09.04.2014

Фритюрницы для обжарки под давлением модель PFE600 Kocateq.

Skolko stoit ?? İs u vas ranshe tozhe kupil mnogo koe shto ? ia sub podryachik skidki ??? S uvazheniem, ATakan Sakarya

Здравствуйте! Цена мод. PFE 600 фритюрница жарки под давлением (380/3/50) - 3,182.28 евро. Оплата по курсу ЦБ. Скидка возможна при указании ранее оплаченных счетов. Выход в продажу- через пару недель. При необходимости покупки рекомендуем сделать резерв.

Задал(а): Сергей Дата: 02.09.2012

Фритюрницы для обжарки под давлением модель PFE600 Kocateq.

Возможна ли комплектация данной модели 4-х уровневой корзиной для п/ф?

Здравствуйте! Нет, фритюрница комплектуется только одной корзиной с одним объёмом.

Задал(а): Урана Дата: 12.03.2012

Фритюрница для обжарки под давлением модель PFE 600 Kocateq.

Какова стоимость на данный момент , также вышлите , пожалуйста аналоговые модели и их характеристики.. спасибо

Мод. PFE 600 фритюрница жарки под давлением (380/3/50) - 3,236.80 евро Мод. PFE 500 with Computron 8000TM аппарат жарки во фритюре под давлением (13.5kW, 380/3/50) - 8,576.40 евро. Мод. WFPE-30FEU фритюрница герметичная (3*380V) - 12,432.90 евро. Оплата по курсу ЦБ. • Рекламные проспекты, видео,иллюстриции, рекомендации по выбору доступны по пиктограмме Посмотреть каталог .

Задал(а): Урана Дата: 12.03.2012

Фритюрница для обжарки под давлением модель PFE 600 Kocateq.

вышлите на эл почту стоимость данного оборудования

Цена Мод. PFE 600 фритюрница жарки под давлением (380/3/50) - 3,236.80 евро.

Задал(а): andrey Дата: 30.08.2011

Фритюрница для обжарки под давлением модель PFE 600 Kocateq.

Skolko stoit. Est li v nalichii.

Стоимость мод.PFE 600 - фритюрница жарки под давлением (380/3/50) - 3,236.80 евро. Оплата по курсу ЦБ. На данный момент свободных единиц нет. Новая партия ожидается ориентировочно в конце октября-начале ноября. Просьба уточнять кол-во свободных фритюрниц в поступающем грузе.

Задал(а): Алексей Юдаков Дата: 01.08.2011

Фритюрница для приготовления продуктов путем обжарки под давлением PFE600 Kocateq.

Добрый день. Приобрел у Вас фритюрницу под давлением. Возможно ли обучение нашего повара и если да то какие есть программы.

Здравствуйте! В комплекте документов Вам при покупке предоставлена подробная инструкция по эксплуатации фритюрницы. Видеоотчёт по тестированию в нашей лаборатории (видео) доступен по ссылке http://www.pectopah.ru/news/kocateq_fritjurnica_dlja_prigotovlenija_produktov_putem_obzharki_pod_davleniem_pfe600.html Обучение не производится. По всем вопросам можете обращаться к Вашему менеджеру.


Описание производителя
Kocateq

Korean Catering Equipment Manufacturing Company, Южная Корея. Все предлагаемое концерном оборудовани подробнее

Описание категории
обжарка продуктов под давлением

10 преимуществ использования фритюрниц под давлением по сравнению с традиционными фритюрницами:1. Со подробнее

CUCKOO Inc., Южная.Корея. Производитель профессиональных рисоварок, недорогая альтернатива японским рисоваркам Tiger. Все изделия отвечают требованиям...
Известный итальянский производитель профессионального оборудования для прачечных.
Staff – итальянская компания, специализирующаяся на выпуске профессиональных льдогенераторов с 1959 г. Модельный ряд компании охватывает генераторы ку...
Zumex S.A., Испания. Автоматические соковыжималки для цитрусовых - готовые высокопроизводительные решения для супермаркетов, ресторанов фитнес-клубов....
ООО «ТММ» крупнейший в Нижегородском регионе производитель складского, торгового и технологического ресторанного оборудования для кухонь, ко...
Решение проблем, связанных с приготовлением большого количества пищи и ее последующим длительным хранением, возможно решается исключительно при исполь...
Группа профессионального оборудования для выпечки блинов. Условно деляться на автоматические и не автоматические. Отличаются диаметром выпекаемого бли...
Специализированные торговые витрины для экспонирования и продажи мороженого. Температура во внутреннем объеме -18 - 22 Градуса Цельсия. Уровень продаж...
Центральный элемент традиционного формата японского fast food. Также называется кайтен. Кайтен - это, по меткому определению Владимира Сорокина, демок...
Предназначены для установки функциональных единиц оборудования в цехах предприятий общественного питания.