Телефон:
495 921 39 86
Факс:
495 921 39 86
Ольга Елена - дилерам
Валентина - отдел продаж
Дмитрий - запасные части

Наименование:
Фритюрницы с автоподъёмом корзины модель EFWFT-8LAD1

Категория:
Тепловое оборудование электрическое \ Не входящее в состав линий \ фритюрницы

Производитель:
Kocateq

Страна:
Ю.Корея

Главной проблемой для сетевых предприятий fast food являются единые стандарты качества приготовления пищи. Использовании широкого спектра полуфабрикатов, в какой-то степени, решает эту проблему, но не исключает главной причины отклонения качества готовых блюд. Речь идет о человеческом факторе. Большая текучесть персонала затрудняет процесс обучения. При жарке блюд в фритюре оператор должен учесть множество факторов: - тип продукта; - масса загруженного продукта; - текущую температуру фритюра (которая может упасть при последовательной жарке нескольких порций). Первые два фактора напрямую влияют на время жарки и требуют повышенного внимания со стороны персонала т.к. по окончании цикла приготовления корзины с продуктом должны быть немедленно извлечены. Короткая передержка, как и недодержка продукта, имеет печальные последствия для кулинарных качеств блюд. Начало жарки во фритюре, температура которого не достигла установленной величины требует от повара ювелирной корректировки времени приготовления. Ни один владелец сети фаст фуд не может питать никаких иллюзий относительно квалификации поваров, зарплата которых соответствует денежному потоку подобных заведений. Опыт и квалификация повара не только стоят дорого, но и неизбежно, приносят авторский оттенок каждой приготовленной порции. Это не оправдывает затраты оператора сети на содержание штата высококвалифицированных поваров. Настольная фритюрница с автоматическим опусканием и подъемом корзины EFWFT-8LAP1 позволяет минимизировать влияние человеческого фактора на качество готового продукта. Предлагаемая модель состоит из фритюрницы с аналоговой панелью управления и внешнего цифрового блока, отвечающего за автоматическое поднимание корзины и вторичный контроль температуры. ОСНОВНЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА ПО СРАВНЕНИЮ С ТРАДИЦИОННЫМИ ФРИТЮРНИЦАМИ: - 6 программ для каждой из которых можно запрограммировать температуру фритюру и время жарки; - автоматическое опускание корзины в ванну при достижении фритюром запрограммированной температуры (корзина не опустится пока фритюр не будет нагрет); - автоматический подъем корзины по окончании цикла приготовления, громкий акустический сигнал напомнит повару несколько раз о необходимости забрать готовый продукт; - возможность корректировки времени жарки в зависимости от количества обжариваемых порций (2 кнопки с произвольно программируемым увеличением времени жарки); - отображение текущей и заданной температуры, времени оставшегося до окончания цикла приготовления; - простая панель управления на русском языке, возможность использования персоналом с начальной квалификацией. ТЕХНИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ: - конструкция из нержавеющей стали AISI304; - простое подключение к сети переменного тока 220/1/50; - навешиваемый с левой стороны блок автоматического подъема и опускания корзины с цифровым контроллером; - съемный блок нагревательных элементов с аналоговым, защитным термостатами, световой индикацией подачи напряжения, включения нагревательных элементов; - простая очистка; - замена масла путем слива из извлекаемой емкости, возможность покупки дополнительной емкости для быстрой перезарядки фритюрницы чистым маслом; - программируемый 6 канальный контроллер с полностью автоматическим и ручным режимами работы (задается время жарки, температура); - акустический сигнал по окончании цикла жарки с функцией напоминания. Размеры фритюрницы, мм 265х567х415 Размер блока нагрева, мм 340х415х310 Объем фритюра, л 8 Мощность блока автоподъема, кВт (220/1/50) 0,03 Мощность нагревательных элементов фритюрницы, кВт (220/1/50) 3,0 Диапазон температур 50-200 ºC Число программ 6

Фритюрницы с автоподъёмом корзины модель EFWFT-8LAD1 Kocateq с успехом используются в сети фаст фуд

Возможно Вас также заинтересует: Фритюрницы

Описание производителя
Kocateq

Korean Catering Equipment Manufacturing Company, Южная Корея. Все предлагаемое концерном оборудовани подробнее

Описание категории
фритюрницы

Фритюрница — аппарат для жарки в глубоком слое растительного (или животного) жира. Фри (фр. frit — « подробнее

Dynamic S.A., Франция. Большая серия ручных приспособлений с электрическим приводом, выпускаемая компанией, находит применение в качестве вспомогатель...
Hackman - новый бренд компании Metos (ранее известной как Hackman - Metos). Входит в состав итальянского холдинга ALI GROUP S.p.A. Фирма производит пи...
Ronda (Италия). Итальянский лидер в производстве оборудования из нержавеющей стали и алюминия (гастроемкости, ванные моечные, двери, панели и т.д.) дл...
VALORIANI, Италия. Производитель традиционных итальянскиx печей на древесном топливе. Все изделия отвечают требованиям стандартов безопасности и гигие...
De Vecchi S.r.l., Италия. Традиционные устройства для снижения жесткости воды. Итальянский дизайн и качество. Все изделия отвечают требованиям станда...
Подогреватели пищи, принцип действия которых основан на передаче инфракрасного излучения от лампы к продукту. Широко используются на линиях раздачи дл...
Робот автоматизирующий процесс производства роллов суши (маки).
Жаровня, печь для приготовления мяса или др. продуктов (рыба, птица, овощи) на решетке, расположенной над горящими углями или другим источником нагрев...
Сплит (англ. split — «разделять») — термин, используемый в проектировании и поставках промышленного холодильного оборудования. Сплит-система...
Торгово-технологическое оборудование для поддержания в разогретом состоянии готовой пищи, посуды. Часто комплектуется системами поддержания повышенног...